だしつゆ・梅だし・生姜つゆ

ジマンだしつゆ 

ダブルだし・3倍濃縮 370mlペットボトル

発売以来の超ロングセラー「ジマンめんつゆ」を越える特別な、プレミアムなめんつゆを作りたい!

長年のそんな想いから素材を探し、工夫を重ねて・・・ついにできました!!

 

だし原料の「素材」と「製法」にこだわった味を是非ご賞味ください!

 (ラーメン店様でもお使いいただいております)

 

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新潟醤油 自慢醤油 ジマンだしつゆ
ジマンだしつゆ

【プレミアムポイント その1】

だし原料の素材にこだわりました!

手火山式焙乾法※1西伊豆産をふんだんに使用

さらに厚削りの枯宗田鰹節※2使用でコクを増しました!

 

※1 手火山式焙乾法とは?

江戸時代から伝わる昔ながらのいぶし乾燥方法

鰹節に燻しの臭いをしみ込ませずに鰹節本来の味と香りを生かした伝統的な製法

濁りがなく味わい深い「だし」がとれる鰹節ができる

生の魚から完全手作業

西伊豆の原木「クヌギ・サクラ・ナラ」などを使い職人が長年の勘で火力等を調整しながらゆっくりといぶし乾かす

非常に手間がかかるため現在日本で数社しか行なわれていない

TV番組(THE!鉄腕!DASH!等)で話題となっている

 

 

※2 枯宗田鰹節とは?

宗田鰹は鰹の仲間

血合部分が多く生魚としてはほとんど出回らない

枯宗田節にすることで深みやうまみのある強いだしが出る

だしはパンチがあり、それでいてスッキリとするので他のだし素材と合わせることでさらに味に深みが増す

 

左側:厚削り鰹枯宗田節 右側:手火山式焙乾鰹節

 

【プレミアムポイント その2】

だし原料を長時間じっくり煮出しました

通常の約2倍の時間をかけて旨みを引き出しています

 

 【プレミアムポイント その3】

「追いがつおだし」製法でダシ感をさらにアップ!

出来上がった「つゆ」にさらに「だし」を加える製法

風味が生きています!!

 

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ジマン梅(うんめ)だし ※季節限定品 

国産梅使用 370mlペットボトル

まろやかなだしに国産の梅酢使用※

さらにシソの香りを加えた爽やかな風味のだしつゆ

お好みで薄めて使える濃縮タイプ

 

鍋料理、そうめん、冷うどんなどには2~3倍に薄めて

おひたし、和え物、サラダなどにはそのままかお好みで薄めて

 

<社員おすすめの使い方>

・マヨネーズに混ぜてドレッシング

・ごま油を加えて中華風に

・野菜にもみこんで浅漬けに

 

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新潟醤油 自慢醤油 ジマン梅だし
ジマン梅(うんめ)だし

※ 梅酢とは?

梅干を漬ける時に自然と出る液体

天然ミネラルや有機酸が含まれる

唾液の分泌を促して胃腸の働きを活発にし消化促進に効果がある

 


ジマン生姜つゆ ※季節限定品 

(生姜入りかけ調味料)

370mlペットボトル

古今東西、古くから薬やスパイスにも使われている「生姜」は頼もしい食材

 でも・・・料理のたびに生姜をすりおろしていませんか?

そんな時はいろいろ使える「生姜入り」調味料がとっても便利!

 

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新潟醤油 自慢醤油 ジマン生姜つゆ
ジマン生姜つゆ

【おすすめポイント その1】

生姜が入っているのでサッと使えて便利!

国産生しょうが100%使用

肉や魚の下味付けにもどうぞ

 

【おすすめポイント その2】

何にでも「ちょい足し」でカンタンに味が決まります

一人分のカップスープや汁物にはお湯で割って

魔法瓶に具材と一緒に入れてお弁当のお供にも!

 

【おすすめポイント その3】

「色」が薄めのお醤油がベース

素材の色を活かしながら味はしっかり美味しく仕上がります

 

【おすすめポイント 番外編】

当社社員のおすすめ

ぎょうざのたれ

 お好みで酢やラー油を加えてシュウマイや小籠包などの中華点心にもおすすめです

・マヨネーズと混ぜるドレッシング

 温野菜、生野菜どちらもひと味ちがう味わいです

 

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