秋の気配

昨日の夕方から急に涼しくなりました。


日焼けも気になるこの時期、

ビタミンCを摂らなくてはと、

ゴーヤを使った料理を考えました。


種をとって薄切りにしたゴーヤは

多めの油でしんなりするまで炒め、

これまた多めの溶き卵を流し込んでふんわり混ぜます。

ゆでて水洗いしたそうめんの上に乗せ

5倍に薄めた「ジマンめんつゆ」を好みの量かけて出来上がり!


ゴーヤは好みが分かれますが

これは苦味も少なく、美味しくできました。

多めの油でよく炒めるのと卵多めがポイントでしょうか。


今朝はさらに涼しくなり、

道端にはツユクサも目につくようになりました。

体調に気を配って乗り越えたいものです。