秋は鮭&きのこ

朝夕の気温がぐっと下がってきました

だんだんと温かいものが美味しく感じるようになってきました


昨日はひさびさに

出回り始めた生鮭を使って

ホイル焼きを作ってみました


食材にはシメジや玉ねぎ、にんじん、もやしなど

ありあわせの野菜を使い

鮭には塩コショウで下味をつけ

最後にバターを載せて蒸し焼きにしました


仕上げにパセリのみじん切りを乗せて出来上がり!


食べる時に

塩分控えめのジマンうす塩醤油をちょっと垂らして

バターしょうゆ味で食べる秋鮭は最高!!


ホイルに残ってしまった汁も

ごはんにかけて最後まで美味しくいただきました