澄みきった青空

今日も気持ちのいい秋晴れ

雲一つない空が広がっています


少し前には風雨のひどいことも続いたせいで

野菜の高値が続いていますが

日曜日にお手ごろ価格で手に入った大根を

ほとんど1本丸ごと料理することができました

ゴミも少なくて気分も晴れ晴れ

節約料理になりました


1.青首部分…一緒に買ったサンマのお供でジマンうす塩とともに大根おろしで

2.真ん中…塩漬け後、ジマン醸造酢で作った甘酢で漬物に

3.真ん中より下…イチョウ切りにしてジマンめんつゆで豚汁に

4.葉…みじん切りにしてさっと熱湯を回しかけ水分をよくきってから油で炒め、ジマンめんつゆで味付けてふりかけ風に

5.皮…細切りにしてごま油で炒め、ジマン神楽南蛮糀をからめる


以上、みんなおいしくできました!